DIA INTERNACIONAL DA PIZZA

Hoje é o dia internacional da pizza,existe dias internacionais para tudo,hhihihihi,lá enfrentei mais um desafio e aqui está a pizza que saíu,queria experimentar esta massa já uma receita antiga do fermento Royal,o Manuel Luís Goucha ainda usava bigode :o)....Fiz a massa,pus no forno a cozer um pouco,tinha um pouco de carne bolonhesa á parte,á qual juntei feijões e uma lata de cogumelos,a minah intenção era para ser uma pizza de chili,hhihihi,mas também ficou boa,aqui foi um pouco á toa,mas depois arranjo as medidas para voçês,hoje vou só por a receita da massa que achei bem diferente



Ingredientes para a massa:

200 gr de farinha,2 colheres de chá de fermento em pó,1 colher de chá de sal,100 gr de margarina derretida,2 ovos,4 colheres de sopa de leite,azeite q.b.

Preparação:peneirar a farinha com o fermento e o sal,juntar a manteiga amoleçida,e misturar,juntar os ovos e o leite,amassar bem,(tive que juntar mais um pouco de farinha,pois estava um pouco liquida),esperei 20 minutos,estiquei pus numa forma untada com óleo,piquei a massa e levei ao forno,tirei untei a massa cozida com azeite, e pus o dito recheio,muito queijo e tal,e levei novamente ao forno...ficou espectacular,adorámosss...
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Minha massa de pizza

Minha massa de pizza


Gente eu tenho essa receita de massa de pizza, e acho ela super prática, leve e principalmente, resolve bem meu problema de pizza, pois com adolescentes em casa é bom sempre ter uma pizza à mão.
Aí está,espero que gostem:

500g de farinha de trigo
25g de fermento fresco p/ pão
01 colher (sopa) de leite em pó
01 colher (café) de sal
50g de manteiga
01 ovo
01 copo (250ml) de água

não tem segredo,é só amassar bem, dividir a massa em duas partes,fazer duas bolas, cobrir com um pano ou um plástico e deixar crescer até dobrar de volume.

Abrir com rolo, assar primeiro a massa, depois colocar o molho e o recheio e voltar ao forno só até derreter o queijo.
Essa massa dá pra dois discos de pizza de 08 fatias.

A massa:

Mini pizza

Mini pizza

Essa receita é uma delícia, fácil de fazer e ótima para vender ou para guardar congelada e servir para visitas inesperadas.
Vale a pena experimentar, fica igualzinha aquelas mini-pizzas compradas, só que bem mais baratas e sem conservantes.
E não se enganem com essa massa, eu achei que iria dar pouco, mas deu mais ou menos 30 mini-pizzas. E um detalhe que eu esqueci de dizer, essa é uma massa super macia, gostosa de mexer, a textura é maravilhosa.


Eis a receita:
Ingredientes


1/2 kg de farinha (mais ou menos, eu usei um pouco menos)
200 ml de agua morna
1 pacote de fermento granulado
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de açúcar


Recheio:
A seu gosto, eu fiz algumas com bacon, outras de presunto e mussarela, usei milho, molho de tomate, azeitonas, mussarela. Mas ai vai do gosto de cada um e da criatividade também.


Modo de fazer


Dissolva o fermento na agua morna.
Junte o óleo, o sal e o açúcar.Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea.Caso necessite de mais farinha, pode colocar.
Trabalhe esta massa por uns 15 minutos ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar.
Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano.
Estique a massa(não abra a massa muito grossa, ela cresce bastante, eu abri mais ou menos 1/2 centímetro), corte (se não tiver cortador use uma tampa redonda pequena) , coloque em assadeira untada leve a assar por mais ou menos 10 minutos.
Retire do forno, coloque o recheio, congele ou leve ao forno por mais uns 10 minutos, ou até o queijo estiver derretido e a massa completamente assada.

Pizza Fácil

Pizza Fácil


Na verdade aqui a dica é a massa, e você pode ser criativo bastante para variar e muito as coberturas...
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INGREDIENTES
02 xícaras de trigo
01 xícara de leite temperatura ambiente
01 colher de sopa de fermento em pó
04 colheres de sopa de óleo
Sal a gosto

COBERTURA
A seu gosto

PREPARAÇÃO
Amasse tudo. Estenda a massa direto sobre assadeira própria para pizza untada (pode abrir só com as mãos, não precisa rolo). Faça uns furinhos nela com um garfo, e pré-asse por uns 05 minutos. Coloque cobertura a gosto e leve novamente ao forno.

RENDIMENTO: 02 discos de 30cm de diâmetro

DICAS PARA COBERTURA:

Champignon e Tomate Seco

Alho e Óleo com Frango desfiado

Pizza de liquidificador

Pizza de liquidificador

DICA DA DILMA PIZZARIA

- Ingredientes
- 2 xícaras de leite
- 1/4 de xícara de óleo
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó

- Modo de preparo
1.Bata no liquidificador primeiramente os ingredientes líquidos e vá acrescentando os sólidos aos poucos
2.Despeje a massa em forma redonda untada com margarina e farinha
3.Recheie a gosto e leve p/ assar em forno médio pré aquecido por 20min
4.Divida a massa em 3 porções.

- OBS: O recheio que ela usou foi presunto, queijo, orégano e molho de tomate.
- A receita pede p/ dividir a massa em 3, mais ela dividiu em 2 em uma assadeira grande e outra média.

Mestre Cuca
Agora que estou trabalhando apenas em meio período, das 13 as 19 horas, e como a mana, minha fiel cozinheira chega em casa apenas as 13 horas, para não morrer de fome, estou me disfarçando de mestre cuca, diariamente.

E vou, a partir de hoje, compartilhar com vocês minhas desventuras culinárias. Com isso, caso esse blog fique um ou dois dias sem atualização, provavelmente deverá ser uma intoxicação alimentar ou uma diarréia daquelas.

Vamos então, ao prato de hoje:

Cinco bifes de alcatra, não sei quantos quilos, sei que são cinco bifes, temperados com tempero completo Oliveira. Dois tomates e duas cebolas de tamanho médio e três dentes de alho. Piquei tudo (os bifes inclusos) e joguei numa panela com um pouco de azeite.

Acrescentei então duas colheres de extrato de tomate Elefante, dois tubos do tempero Meu Segredo, da Maggi, uma colher de chá de páprica ou açafrão, não sei, eu sempre confundo os dois. Juntei ainda uma colher de sopa de molho de pimenta caseiro, feito pelo primo Emídio, uma mãozada de salsinha colhida do quintal e uma pitada de orégano. Coloquei um copo de cristal cica de água junto.

Deixei cozinhando por sei lá quanto tempo, até a carne estar cozida. O molho ficou encorpado, do jeito que eu gosto, e levemente apimentado, da forma que eu adoro.

Como complemento, macarrão tipo penny, refogado na margarina e, claro, como bom brasileiro, arroz.

Saladas são plenamente dispensáveis e indesejáveis, pois além de terem um gosto horrível de ruim, comê-las contribui para a degradação do meio ambiente.

Bon Apetit.
DILMA PIZZARIA

CARDÁPIO DA DILMA PIZZARIA.

- Frango à Passarinho

- Batata Frita

- Batata da Dilma Pizzaria
(Bacon, Alho, Mussarela, Molho Vermelho)

- Filé de Frango Aperitivo
(Acebolado com Pão)

- Isca de Frango à Milanesa

- Salada de Palmito
(Tolmate, Alface, Palmito)

- Salada de Frutos do Mar (Veja Foto)
(Mexilhões, Camarão, Lula, Polvo)

- Salada Capreci
(Mussarela de Búfala, Tomate, Manjericão, Queijo Parmesão)

- Salada Antipasta
(Verduras Grelhadas, Beringela, Abrobinha Temperada, Pães Italianos)

Prato para duas Pessoas

- Churrasco Misto (Veja Foto)
(Linguiça, Frango Grelhado, Contra Filé, Lombo, Arroz, Batata, Farofa, Banana à Milanesa, Vinagrete)

- Picanha Grelhada
(Arroz de Brócolis, Batata Grelhada, 02 Bifes de Picanha)

- Contra Filé Dilma Pizzaria (Veja Foto)
(02 Bifes de Contra Filé, Arroz, Batata Frita, Ovos, Farofa, Vinagrete)

- Filé à Parmegiana
(Filé, Molho de Tomate, Presunto, Mussarela, Arroz, Puré)

- Salmão a Moda (Veja Foto)
(Filé de Salmão Grelhado, Arroz, Batata Sautê, Molho de Alcaparras)

- Mignonete (Veja Foto)
(Filé Mignon Grelhado, Molho de Madeira e Risoto Especial)

- Frango à Parmegiana
(Filé de Frango, Molho de Tomate, Presunto, Mussarela, Arroz, Purê)

- Strogonoff de Carne
(Arroz, Batata Sautê)

- Filé de Peixe Grelhado
(Arroz, Legumes Cozidos)

- Frago Grelhado
(Peito de Frango Grelhado, Arroz, Batata Sautê)

- Fetucine al paia
(Filé Batido com Fetucine ao Molho Branco)

- Nhoque da Dilma Pizzaria (Veja Foto)
(Camarão ao Molho Quatro Queijos)

- Spagueth ao molho capreci
(Molho de Tomate, Manjericão)

- Ravioli de Nozes
(Massa Recheada com Nozes e Ricota Fresca ao Molho Branco)

- Capeletti (Veja Foto)
(Massa Recheada, Ricota com presunto ao Molho Quatro Queijos)

- Tortelone
(Massa Recheada, Ricota com Espinafre ao Molho Branco)

- Nhoque de Batata
(Nhoque de Batata com Molho à Bolonhesa)

- Canelone
(Presunto, Ricota ao Molho Branco Gratinado)

- Tortelle de Frango
(Massa Recheada de Frango, Nozes e Catupiry ao molho quatro queijos)

- Lasanha
(Bolonhesa, Frango, Presunto)


- Spaguetth - Talharim - Nhoque


Escolha o seu molho
(Quatro Queijos, Bolonhesa, Branco, Sugo)


Spaguetth ao Sugo (Veja Foto)

- Batata Frita


- Arroz

- Arroz de Brócolis

- Farofa

- Mussarela (Veja Foto)
(Molho de Tomate, Mussarela e Orégano)

- Napolitana
(Molho de Tomate, Mussarela, Tomate em Rodelas e Orégano)

- Marguerita (Veja Foto)
(Molho de Tomate, Mussarela, Filé de Tomate, Manjericão e Orégano)

- Calabresa
(Molho de Tomate, Mussarela, Calabresa, Cebola e Orégano)

- Fiorentina
(Molho de Tomate, Mussarela, Presunto e Orégano)

- Al Póllo
(Molho de Tomate, Mussarela, Frango, Catupiry e Orégano)

- Portuguesa (Veja Foto)
(Molho de Tomate, Mussarela, Presunto, Ervilhas, Ovos, Bacon, Champignon, Calabresa, Cebola e Orégano)

- Champignon
(Molho de Tomate, Mussarela, Champignon e Orégano)

- Quatro Formaggi
(Molho de Tomate, Mussarela, Catupiry, Gorgonzola, Parmesão e Orégano)

- Alho
(Molho de Tomate, Mussarela, Alho Frito e Orégano)

- Capricciosa
(Molho de Tomate, Mussarela, Catupiry, Presunto e Orégano)

- Katama
(Molho de Tomate, Mussarela, Calabresa, Gorgonzola, Cebola e Orégano)

- Americana
(Molho de Tomate, Mussarela, Tomate Fatiado, Calabresa, Presunto, Cebola, Alho e Orégano)

- Cipolle
(Molho de Tomate, Mussarela, Cebola Crocante e Orégano)

- Fiorença
(Molho de Tomate, Mussarela, Champignon, Presunto e Orégano)

- Maria Bonita
(Molho de Tomate, Mussarela, Charque, Catupiry e Orégano)

- Lampião (Veja Foto)
(Molho de Tomate, Mussarela, Carne de Sol Desfiada, Catupiry e Orégano)

- Bufalloto (Veja Foto)
(Molho de Tomate, Mussarela de Búfala, Rúcula, Tomate Seco e Orégano)

- Flaminia
(Molho de Tomate, Mussarela de Búfala, Presunto de Parma e Orégano)

- Diávola
(Molho de Tomate, Mussarela de Búfala, Salame Picante e Orégano)

- Dilma Pizzaria
(Molho de Tomate, Mussarela de Búfala, Lombinho Canadense, Alcaparras e Orégano)

- Canadense
(Molho de Tomate, Mussarela, Lombinho Canadense, Catupiry e Orégano)

- Palmito (Veja Foto)
(Molho de Tomate, Mussarela, Palmito, Calabresa, Azeitona e Orégano)


Obs.: Aplicação de queijo, carne ou borda recheada será cobrado R$ 3,00

- Salmone
(Molho de Tomate, Mussarela, Salmon, Alcaparras e Orégano)

- Boscaiola (Veja Foto)
(Peito de Peru, Molho de Tomate, Mussarela, Cheedar e Orégano)

- Polasto
(Molho de Tomate, Mussarela, Filé de Frango, Gorgonzola e Orégano)

- Ortolana
(Molho de Tomate, Mussarela, Beringela, Abobrinha Grelhada, Rúcula e Orégano)

- Flaminia Especial (Veja Foto)
(Molho de Tomate, Mussarela de Búfala, Presunto de Parma, Rúcula, Tomate Seco e Orégano)

- Atum
(Molho de Tomate, Mussarela, Atum, Cebola e Orégano)

- Camarão
(Molho de Tomate, Mussarela, Camarão e Orégano)

- Frutos do Mar (Veja Foto)
(Molho de Tomate, Mussarela, Frutos do Mar e Orégano)

- Bacalhau
(Molho de Tomate, Mussarela, Ovos, Cebola, Tomate, Bacalhau Desfiado e Orégano)

- Banarela
(Creme de Maça, Mussarela, Banana, Canela com Açúcar)

- Romeu e Julieta
(Creme de Maça, Mussarela, Goiaba Cremosa com Catupiry)

- Chocolate

(Creme de Maça, Mussarela, Chocolate au Leite)

- Prestígio
(Creme de Maça, Mussarela, Chocolate ao Leite, Coco)


Obs.: Pizzas com 02 sabores será cobrada pelo valor da mais cara.

- Calzone de Camarão
(Molho de Tomate, Mussarela, Camarão, Catupiry e Orégano)

- Calzone Arte da Pizza
(Molho de Tomate, Mussarela, Presunto, Bacon e Champignon)

- Calzone Al Póllo
(Molho de Tomate, Mussarela, Frango, Catupiry e Orégano)

- Refrigerante Lata

- Refrigerante 600ml

- Refrigerante 1L

- Refrigerante 2L

- Cerveja Long Neck
(Skol, Antártica, Cristal)

- Cerveja Long Neck Stella

- Cerveja Long Neck Bohemia

- Água c/ Gás (450ml)

- Água s/ Gás (450ml)

- Água Tônica

- Aquarios Fresh